Пятница, Декабрь 13, 2019

Поиск новостей



Британский таблоид уличил ведущие рестораны в экономии на ингредиентах

Британский таблоид уличил ведущие рестораны в экономии на ингредиентахОдну из составных частей прибыли большинства ресторанов мира составляет экономия на таких мелочах, как концентрация соли в блюдах, содержание ингредиентов, спекуляция с названиями блюд, - сообщает информагентство russian.rt. К такому выводу пришли журналисты из британского таблоида «The Guardian», проведшие вместе с ресторанными критиками исследование, касающееся финансового учета в ведущих ресторанах мира.

Как сообщили журналисты, в распоряжении у рестораторов есть целый ряд рычагов, позволяющих получить дополнительную экономию даже на самых несущественных и незаметных мелочах. Так достаточно распространенной является практика экономии соли, которую добавляют в блюда и соусы в меньших количествах. Часто при приготовлении блюд повара добавляют самые дорогостоящие ингредиенты в пропорциях, меньших положенному стандарту, в мясном бутерброде может оказаться больше хлеба и меньше мяса, при этом вес останется первоначальным.

Нередки также и спекуляции с названиями блюд – обычная говядина может превратиться в деликатесное мясо, что в разы повысит ее привлекательность для клиента и, как следствие, цену.

Известны также случаи подмены названий вин и умышленного добавления большего количества пены в бокал в целях экономии пива.

Как утверждают журналисты, даже самые престижные рестораны не гнушаются столь непопулярных методов получения дополнительного дохода.

Комментарии:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить




Последние новости


dt-ferentari.jpg
Пятница, 22 Ноябрь 2019 11:20
Речь об этом идет в новом сюжете кишиневского блогера Владимира Карманова, который на этот раз поехал
macedonia.jpg
Среда, 13 Ноябрь 2019 09:49
В ходе своего путешествия по Балканам, молдавский блогер и автор канала "Взял и поехал" Владимир
kyustendil1.jpg
Среда, 06 Ноябрь 2019 18:07
Молдавский блогер Владимир Карманов, который уже несколько лет путешествует по миру и ведет канал
130528-1.jpg
Понедельник, 17 Июнь 2019 06:07
Бизнесмен из Казахстана Кенес Ракишев считает благотворительность естественной потребностью
photo2.jpg
Суббота, 15 Июнь 2019 12:49
Сейчас середина июня и пляжный сезон в Затоке набирает обороты с каждым днем. Однако, в самом центре
116966-1.png
Четверг, 28 Март 2019 20:18
Главными преимуществами компании являются высокие коэффициенты и большой выбор
6242894.png?1574309
Среда, 27 Март 2019 08:09
О CRM-системах написано и написано много вещей, но не всегда только правда. Использование этого класса
lichtenstein.jpg
Вторник, 19 Март 2019 15:37
Блогеры молдавского канала путешествий "Взял и Поехал" сняли сюжет об одном из самых крошечных
123.jpg
Пятница, 01 Март 2019 11:47
1xBet - одна из лучших букмекерских компаний, которая ведет свою деятельность не только в СНГ, но и по
b-not-reg.jpg
Четверг, 10 Январь 2019 20:49
Почему мы достигаем мира азартных игр? Само удовольствие от игры, острые ощущения является одной из
Студенты юридического факультета госуниверситета РМ будут обучаться в новом корпусе

Авторизация на сайте